咖啡萃取原理是什么-趣分享

咖啡萃取的原理分为两类：扩散和冲蚀。扩散是发生在咖啡在接触水的一瞬间，冲蚀发生在压力环境下，水在压力下过滤咖啡粉，纤维、蛋白质等非可溶物质会被萃取出来，造就了咖啡厚重的口感。

标签： # 咖啡 # 原理 # 压力 # 发生在 # 冲蚀

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咖啡萃取原理是什么