登高粿是重阳节吃的一种特制糕点，就是通常说的“九重粿”。登高粿又叫重阳粿、菊花糕，是用米浆和红糖制成，共计9层，出笼冷却后再被切成三角形或菱形，从断面看9层红白相间。
登高粿的由来
九月九登高，因福州方言“高”与“糕”是谐音，因此，节日期间，福州有一种特制的糕点，称“登高粿”，又叫九重粿、重阳粿、菊花糕。
登高粿用米浆和红糖制成，共计9层，出笼冷却后再被切成三角形或菱形，从断面看九层红白相间，因此也得名“九重粿”。
在重阳当天，边吃登高粿边登高，寓意着节节高和登高消灾。
