如果是放在冰箱保存的，隔夜蛋挞可以吃，但最好加热后食用。冰箱冷藏室温度较低，能够减缓细菌的繁殖，避免蛋挞变质。如果蛋挞是在常温下隔夜的，则建议不要吃了，因为蛋挞中的蛋白质丰富，常温下隔夜容易变质。
蛋挞怎么加热
一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱加热。
也可用微波炉加热，加热蛋挞的时候要把锡纸拿开。
还可以在不粘平底锅上加一两滴油，放上面煎一下，会变得和刚烤出来的一样，又酥又脆了。
