水母作为一种海洋生物，有很多种类，有的可以食用，有的不能食用。水母大部分都是水，干了以后只剩一层胶，像水母家族中的海月水母和海蜇是可以吃的。其它种类的都不能吃。水母的伞状物是我们通常吃的海蛰皮，水母的触角就是海蛰头，通常买海蛰皮要买红色的，口感相对细腻鲜美一点。
