泡牛奶水温最好是40-50°C。大多数奶粉的冲调水温建议低于70℃，普遍为40-55℃之间，甚至更低。冲泡奶粉不宜用开水，因为刚烧开的水温度很高，冲调奶粉会使其中的乳清蛋白产生凝块，影响孩子的消化吸收。此外，也会使一些对热不稳定的维生素被破坏，尤其是奶粉中添加的免疫活性物质全部会被破坏。
