昂刺鱼表面上的黄粘液可以去除也可以不去除。昂刺鱼表面上的黄粘液叫做黄颡鱼涎，是可食用的，但是腥味会比较重，若想制作出的昂刺鱼口感更好，最好是将昂刺鱼表面的黄粘液去除后烹制。那么对于昂刺鱼表面的黄粘液需要去除吗，还有哪些内容，可以继续往下了解。
昂刺鱼表面上的黄粘液要去除吗
1、昂刺鱼表面上的黄粘液是鱼肉分泌出来的唾液，是可以食用的，并具有一定的营养价值。
2、昂刺鱼表面上的黄粘液如果不去除，会使得做出来的菜品颜色不好看，并且会带有一点腥味。
3、去除昂刺鱼表面上的粘液时，可以往鱼身上洒上少许盐巴，然后放置5分钟左右后，再使用清水冲洗，即可将鱼身上面的粘液去除。
4、去除昂刺鱼表面上的粘液除了使用盐巴之外，还可以将鱼身洗干净后，用开水烫一下即可去除掉鱼身上的粘液。
昂刺鱼可以如何制作
昂刺鱼可以用来红烧、清蒸、烧汤食用。总之通过以上内容，相信大家对于“昂刺鱼表面的黄粘液需要去除吗”这个问题已有所了解，可知昂刺鱼表面的黄粘液去不去除主要取决于个人，若想使昂刺鱼烹饪出来的口感更好，最好是去除黄粘液后再进行烹饪。
