花生的收获季节为8月下旬到10月初。花生的收获期，主要根据植株长相和果实成熟期的外观来确定。从植株长相来看，上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄，并逐步脱落，茎枝转为黄、绿色；果壳外皮发青而硬化，网脉纹理加深而清晰，果壳内里海绵体呈黑褐色，子仁充实饱满，种皮色泽鲜艳。
