1、败火解毒，上火、阴虚火旺所导致的眼睛红肿、咽喉肿痛、疮痈肿毒的人群，适当饮用苦瓜汁，有很好的败火解毒作用。2、减肥瘦身，苦瓜汁维他命C的成分居瓜类之首，其中的苦瓜素被称作“脂肪杀手”，能使摄入人体的脂肪和含糖量降低。3、养颜美容，苦瓜汁有美容护肤作用，可盈润皮肤，推动创口的痊愈及皮肤新生。
