马蹄粉在超市里也叫荸荠粉。荸荠粉又名马蹄粉，是用生马蹄直接加工而成，含有丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热祛湿、解毒的功效。马蹄粉的主要作用是制作马蹄糕，或直接冲食马蹄糊。据《本草纲目》记载，该品具有清心消暑、润肺生津、滋补安神之功效，老少咸宜，四季适用，实乃天然保健佳品。
