菜瓜的功效与作用：清热解暑、除烦解渴、增进食欲、美容肌肤。菜瓜别名蛇甜瓜，是葫芦科，黄瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。
