1、调整胃肠运动功能，白术煎水在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用。2、利尿，焦白术具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质，尤其是钠的排出。3、抗氧化，白术有抗氧化作用，能有效抑制脂质氧化，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构的破坏。
