1、发散风寒，洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱的鳞茎和叶子含有硫化丙烯的油脂性挥发物，能抗寒、抵御流感病毒。2、防癌抗癌，洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的物质，能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长。3、防治骨质疏松，洋葱中还含有一定的钙质，有助于防治骨质疏松症。
