1、提神解乏，红姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等挥发油，可缓解疲劳、乏力等症状。2、抗菌防病，红姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。3、开胃健脾，红姜有利于帮助刺激唾液和消化液的分泌，促进肠胃蠕动，增加食欲。
