1、消炎杀菌，醋含有多种酸性成分，能消灭致病菌，大蒜中含有大量的大蒜素，也能消炎杀菌；2、减肥瘦身，因为醋泡大蒜中含有多种活性成分，能加快人体内多余脂肪燃烧，经常食用能促进身体代谢；3、预防高血糖，醋泡大蒜既可以加快人体内胰岛素分泌，能加快人体组织细胞对葡萄糖的吸收与利用，预防高血糖。
