1、禁忌人群：过敏体质者、过敏性紫癜患者和肾衰竭患者不可食用香椿炒鸡蛋。2、不宜同食：菜花、黄瓜、动物肝脏、牛奶等不宜与香椿炒鸡蛋同食。因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到人体对钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
