红凤菜能吃，红凤菜中含有维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维、微量元素、碳水化合物等营养成分，适量食用红凤菜对身体很有好处。
红凤菜是中国传统的山野菜，别名红菜、补血菜(台湾)、木耳菜、血皮菜等。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。
红凤菜一般不建议生吃，可以熟吃。红凤菜中含有吡咯里西啶类生物碱，生吃对身体会有一定的损伤作用，但加热可以破坏大部分毒副作用。
