1、韭花含有丰富的维他命和膳食纤维成份，有助于提高肠胃的蠕动效率，从而预防便秘，还能防止直肠癌。2、韭花中含有很多的维生索A原物质，可提升人眼对暗光的敏感性，能协助防止夜盲症。3、韭花带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，能释放出香辛味道，有利于疏调肝火、提高胃口、提高消化吸收作用。
