1、醋泡鸡蛋能够软化身体血管，防止身体动脉硬化，降低静脉血栓的产生。2、醋泡鸡蛋能够减少身体的血压、血糖，能够预防高血压，还可以提升身体的抗病性工作能力和免疫力预防病症的工作能力。3、醋泡鸡蛋能防止食材中的维他命C被毁坏，有利于提高肠胃消化吸收作用。
