1、银耳中含有可以提高肝脏的解毒能力的物质，保护肝脏，有利于身体健康，并且银耳对老年慢性支气管炎有一定的疗效。2、绿豆银耳汤有着清热解毒的作用，并且它可以增加肠胃的蠕动，有利于营养物质消化和吸收，增加食欲，强健脾胃。3、银耳中所含有的胶质，能够美容养颜，使皮肤细腻有光泽。
