1、活血散瘀，藕节煮水能为人体补充丰富营养，也能起到活血散淤的重要作用，它能增加人体血管的通透性，可以加快血液循环；2、预防贫血，藕节中含有多种对人体有益的微量元素，提高身体的造血功能能用，预防缺铁性贫血；3、健脾开胃，藕节煮水喝，还能为人体补充丰富的膳食纤维和一些黏液蛋白，预防三高又能健脾理气。
