1、美容养颜，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤、美容保健的佳品。2、防癌抗癌，适量吃鱼皮，可以有效吸收其中的白细胞素，起到很强的抗癌作用。3、抗衰老，鱼皮中的胶原蛋白比较丰富，能够增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，起到抗氧化的作用。
