1、降血糖，人参中含有人参皂苷和人参多糖，尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用。2、抗氧化，人参中含有多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等，是抗衰老作用的基础。3、增强免疫力，人参里含有可以调节人体的免疫功能的活性成分，对免疫力低下的人还有帮助提高的作用。
