1、将生栗子洗净后放入器皿中，加入少许盐，倒入淹没板栗的开水，盖上盖焖大约5分钟，取出栗子切为两瓣，栗子壳就会自动脱落。2、将栗子洗净，用刀在表面划出十字，放入开水中煮至熟透，再沿着十字口剥皮即可。3、将栗子煮熟，晾至冷却，放入冰箱内冷冻两小时，即可使栗子壳肉分离。
