木瓜发苦是没有毒的。木瓜发苦是因为催熟导致的，不是自然成熟，所以会出现苦味。如果在食用木瓜时去的皮太薄，靠近外皮的果肉就可能会稍微有些苦味，这属于正常现象，一般不会造成中毒的。
木瓜的功效有哪些
木瓜中的木瓜蛋白酶，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病。
