1、养颜美容，黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源；2、减肥清道，黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘；3、预防心脑血管疾病，黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓。
