1、清热解毒，苦荞麦面粉保留了苦荞麦中的大部分营养，具有清热解毒的重要功效；2、预防三高，苦荞麦面粉中含有的芦丁和维生素以及矿物质等营养成分，能让人体的血压与血脂还有血糖指数维持在正常状态；3、开胃健脾，苦荞麦面粉中含有一些天然碱性成分，它能抑制胃酸分泌，可以防止胃酸过多，也能预防胃溃疡。
