1、增强记忆：紫菜鸡蛋汤富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、牙齿的生长和保健。2、提高免疫力：紫菜鸡蛋汤所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。3、修复肝脏组织：紫菜鸡蛋汤中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
