1、促消化，陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化；2、去腥增香，陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但去膻腥味，且使菜肴特别可口；3、祛痰止咳，陈皮味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的作用。
