苹果6s刷机的操作方法为：1、将手机关机，在电脑上下载iTunes并与手机连接；2、长按手机电源键几秒后同时按住home键；3、继续按住home键，松开电源键，此时电脑端的iTunes会检测到手机；4、在iTunes上选择需要刷机的系统固件，点击“恢复iPhone”即可。
