什么是低筋面粉-什么是低筋面粉和高筋面粉-趣分享

是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用低筋面粉做蛋糕、点心等。低筋面粉具有养心、益肾、除热、止渴等作用。优质的低筋面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。

标签： # 面粉 # 养心 # 是指 # 用手 # 凉爽

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什么是低筋面粉