金线莲可以直接用来煮水喝，还可以在煮鸡汤或者鱼汤时，在汤水中加入适量的金线莲一起炖煮，等煮熟后也就可以食用了，或者可以用来与肉类或骨类一起炖、蒸均可。
金线莲的吃法
金线莲在民间具有广泛的药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。
金线莲对生长环境的要求比较苛刻，一般生长于海拔50-1600米的常绿阔叶林下或沟谷阴湿处。
金线莲主要分布于中国、日本、泰国、老挝、越南、印度等国家。
