首先，试试用office里的excel打开pdf文件，如果不错版，就直接复制新建到另一个文件
第二，可以试试word打开，word也支持表格
第三，如果不需要编辑的话，建议截图。 还有一些支持将pdf转化为xls的软件，但是一般都是收费的。
