秋霜即秋天射冷却的影响而降温到霜点(指面或物体上凝华而成。
霜是一种白色的冰晶，多形成于夜间。少数情况下，在日落以前太阳斜照的时候也能开始形成。霜的形成不仅和当时的天气条件有关，而且与所附着的物体也有关。
当物体表面的温度很低，而物体表面附近的空气温度却比较高，那么在空气和物体表面之间有一个温度差，则在较暖的空气和较冷的物体表面相接触时空气就会冷却，如果温度在0°C以下，则多余的水汽就在物体表面上凝华为冰晶，这就形成了霜。
