高压锅蒸东西碗里是有点水，那是蒸汽水。如蒸饭、蒸菜时，还要加水才能蒸熟。如果是干蒸，不需水，那就在碗上面加个盖子，或用碟子反扣上也行，蒸时碗里就进不去水了。
高压锅蒸东西碗里经常有水
如果蒸东西时不希望进水，一是蒸锅里的水少放一些，蒸煮时间缩短二是被蒸食物用带盖耐高温容器。
如果没有带盖容器，只是用盘子或碗蒸，为了避免蒸东西进水，可以用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面，这样一来就可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟。
高压锅蒸东西碗里经常有水
如果是普通压力锅，不用处理，直接使用即可，因为烹饪过程中锅内壁也会因水蒸气潮湿产生水滴 如果是电压力锅，内胆内壁有水也不用处理，理由同上，如果是外壁则需擦干，否则如果水滴过多流入内部容易损坏电路甚至短路造成危险
