在很早以前黄瓜并不叫黄瓜，而是一种野生的蔬果，它生长在热带较湿润的地区，味道苦，颜色也不黄，但人类发现这种蔬果后，便将其改良、栽培成了现在的黄瓜，黄瓜成熟后的颜色是呈黄色，它的瓤和籽都是黄色。这就是黄瓜为什么被冠以“黄”这个颜色的原因，因为完全成熟的传统品种黄瓜就是黄澄澄的颜色。
