抚州猪肺杂做法：
1只桂皮 若干块八角 若干个干辣椒 若干个大蒜 若干瓣生姜 若干片香叶 若干片辣椒面 少许米酒 少许盐 少许味精/鸡精 少许老抽 少许十三香 少许勺糖
步骤 1
猪肺洗至无血水状态，切片并飞水！
步骤 2
锅内油稍热就下香料。（八角桂皮干辣椒-生姜大蒜-香叶辣椒面）
步骤 3
炒香后倒入洗净的猪肺翻炒均匀
步骤 4
翻炒均匀后倒入米酒（米酒是我自制的，如没有也可以用料酒代替。）
步骤 5
翻炒均匀后倒入足够的水没过食材。再加入盐，味精，老抽，十三香。
步骤 7
出锅前3分钟加入少许糖提鲜。
