是用糜米做成的，要经过煮，炒，碾才能做成炒米，炒米香脆，可口糜米具有抗旱耐热，抗虫害生长周期短的优点，所以在中国北方干旱地区的主要粮食作物之一
海丰炒米是什么做成的
炒米是由大米膨胀而成，加入盐粉，炒好的大米雪白香脆，咬着咔嚓响。如同熬制麻成豆苏般，先把炒米倒入锅里，加入麦芽糖，这里的糖量稍少，撒上些许黑芝麻，待起锅，晶莹剔透，竟似雪花做成的糖葫芦。切成差不多大小的长方形，就是海丰人从小吃到大的美食炒米班。
海丰县有一家做海丰传统糖食的老字号，这是每一个老海丰人都知道的品牌，叫“陈应利”。陈应利已经有几百年的传承，做的是手工艺甜品，发展到如今，有好多家分店。陈应利的经典传统美食还有一种炒米 ，就是海丰炒米。
