深圳市卫生部门规定，熟食店须达到30平方米以上方可颁发《卫生许可证》，但大多数熟食店无法达到这一规模，传统的烧腊店一般都只有10平方米左右。受此瓶颈限制，不少卫生合格、合法经营的熟食店都无法获颁《卫生许可证》，而没有《卫生许可证》就无法办理《工商营业执照》，给市场监管增加了难度。
