虾肉里面的白色块状有可能是公虾的生殖腺——输精管，未成熟的输精管无色透明，成熟的公虾为乳白色。
新鲜的大虾摸起来是爽滑不粘手的，看着也是干干净净的，问起来有股淡淡的海腥味。如果大虾摸起来有滑腻感而且还粘乎乎的，就说明这个虾已经变质不能吃了。
