广东人浮皮的做法和吃法

更新时间:02-05 综合 由 对味 分享

主料:浮皮200可、萝卜1根。

辅料:葱、姜、盐、鸡精、玉米油各适量。

做法步骤:

1、首先将浮皮用水泡发

2、将浮皮切小条

3、将萝卜去皮,清洗干净,切小条

4、姜切片

5、葱切段

6、热油锅,将姜爆香

7、放入萝卜和浮皮炒片刻

8、倒入少许水焖煮至萝卜软身

9、放盐、鸡精和葱花炒匀即可。

广东人浮皮的做法和吃法

浮皮就是猪皮的升级版,猪皮用火烤走猪毛,猪皮再汆水,剔除多余肥肉,洗净,用竹子挣开晒干,晒干后用沙子炒猪皮,直到猪皮整块起泡,弄干净猪皮就可以了。

吃浮皮要用水加入酒去煮开,再泡一晚上才能挤干备用,焖肉焖鱼都不错

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