是用木耳，小葱，盐制作的一道菜品。
将水发木耳去杂质洗净白菜取菜帮、菜心、（去菜叶）洗净后将白菜帮切成小斜片在炒锅内放入适量豆油加热，放入花椒粉、葱花炝锅随即下入白菜煸炒至油润透亮时，放入木耳，再加适理酱油、盐继续煸炒至快熟时，加湿淀粉勾芡出锅即可。
炒戳耳什么菜
炒戳耳不是菜，是广西方言
炒戳耳平时我们北海人说的比较多，具体意思要看语境，比如“叼，你多炒戳耳哦”，一般是对对方的话表示否定，类似于“你这是胡说八道”，不过这个意思更多的是口头禅，不是真的针对别人。还有一种“那个炒戳耳”，意思是那个“混蛋”的意思。炒戳耳也可以说是对别人的行为的否定，比如你这么做都炒戳耳的。
