当甘蔗的叶子长到12张时候，可以考虑给甘蔗剥叶子了。
甘蔗剥叶子可以使甘蔗田间空间增大，利于透光和通风，提高抗倒伏的能力，减轻病虫害。不过，众所周知，叶子是进行光合作用的重要部分，所以叶子肯定不可以全部剥掉。
剥叶子要掌握一个要领，要使叶子剥落之后，露出的甘蔗茎呈现紫粉色才对，如果呈现是白色，则是剥离不当。一般是剥去4张叶子，留下8张叶子为宜。
甘蔗什么时候开始剥皮
7至8月
甘蔗怎么剥皮
1、用菜刀削。先把甘蔗砍成几段，然后再给甘蔗削皮。这时可以把甘蔗竖着放在砧板上，然后用菜刀从上往下切，这种方法屡试不爽，但是大家要注意用刀，不要伤到手。
2、用专门的削甘蔗的刀给甘蔗削皮。市面上有专门卖给甘蔗削皮的刀，如果您真的很喜欢吃甘蔗，那么可以考虑买一把削甘蔗的刀放在家里。
3、用牙齿咬。吃甘蔗时不一定要先把甘蔗的皮都削干净了再吃，也可以边吃边去皮的。如果对自己的牙齿非常有信心，您也可以不用那么麻烦动刀动手削甘蔗，只要动动嘴、用用牙齿就行了。
