昂刺鱼变硬还能吃的。
昂刺鱼其肉质细嫩肉、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富，性味甘平，能益脾胃，利尿消肿。
昂刺鱼又名黄颡鱼，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。
