岩板广东产地最好，因为那边的技术相对来说比较成熟。岩板的颜色首先要灰，花纹得够清晰。因为加工工艺的差距，这个是最重要并且肉眼可见的差异，差的岩板由于基础材料便宜，同时质感粗糙不均匀，所以出来的效果差。
可以尝试用刀刮或者用火烧，都还没有留下痕迹的话，就说明油渍不容易下渗。
选购的时候还可以问问岩板的厚度，正常厚度需要12毫米，这样的才稳定、耐用。
