将筒子骨和姜片放入锅中,加入冷水烧开。
将焯过水得骨头放入锅中开小火翻炒片刻。
加入开水!!!!没过骨头上1-2cm处。开大火煮沸后转小火焖煮2小时
处理莲藕,将莲藕削皮切块后用水浸泡,加入适量盐。
2小时后将藕加入锅中,如果觉得水少了可以加入适量开水,一定是开水!!!开大火煮沸后,转小火煮1小时。
开吃!可以根据自己口味➕盐,胡椒,葱。
莲藕筒骨汤怎么做
食材:
筒子骨300克、粉莲藕200克、生姜片适量、胡椒粉和盐各5克。
步骤:
1、筒子骨过水,去处血水,然后放入铫子中,加水用大火煮,煮的过程中捞出浮沫
2、把莲藕切块,酌情撒盐腌制
3、筒子骨煮到半熟状态时,放入粉莲藕和生姜片,加盐进行调味,继续烧煮
4、等待烧开后再用小火煨煮2-3小时,将铫子里的肉和藕煮烂
5、等时间到了之后起锅加入胡椒粉增味,盛出撒上葱花即可。
莲藕筒骨汤怎么做
步骤1
筒子骨冷水下锅煮开,去除洗净血水和浮沫,用清水冲干净,沥干水分备用
步骤 2
准备好葱和姜以及少许枸杞,莲藕洗净备用
步骤 3
除了莲藕,其余材料一起入砂锅,加水漫过骨头,开始大火加热,待汤沸腾后转入小火慢慢熬
步骤 4
小火熬制1小时左右后,藕切大块下锅一起炖30分钟后,加入盐,即可出锅