冬笋薯的种植时间一般是每年的1月份，因此，它的收获时间是次年的1月，天冷了才能挖，冬笋薯的个头会比较大
冬笋薯虽然是热带植物，但是它的地下块根长得比较慢，通常需要生长一整年，也就是11~12个月的时间，才能有所收获，如果提早挖的话，根茎太小，挖出来也没有食用价值
