做法用料：艾蒿500克
辅料：面粉50克，色拉油适量，食盐2克，蒜2瓣，花椒少许，白糖1小茶匙，水、胡椒粉适量
操作步骤：
1.蒸白蒿（艾蒿）的做法，白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的。拦着切几刀，不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可。
2.大蒜切末备用
3.锅中放比平时炒菜多一些的油，烧到六成热的时候放十几颗花椒，炸出香味后捞出
4.下蒜末
5.立刻下蒸菜翻炒
6.炒一小会儿，放糖，放胡椒粉
7.看蒸菜表面金黄收缩，可以放盐
8.往锅里喷两次水，冒出蒸汽来，就可以出锅了
粵式蒸菜做法
1、排骨洗净，灼水一遍，捞起。
2、酱油，生粉，糖腌制排骨半小时。
3、起油锅， 下腌制好的排骨炒一会，再下蒜头籽，炒出蒜香，盛起。
4、炒好的排骨盖上盖子蒸15分钟即可。
粵式蒸菜做法
1.
鮑鱼清洗预留.将粉絲烫熟预留，将粉絲放进盘内作铺底，随后放上鮑鱼，撒上生姜沫、蒜泥、葱段预留。
2. 调酱:将适当的米酒、盐、鸡精、白胡椒粉、鲍鱼汁、生抽调为汁.将调好汁倒到每只鮑鱼上稍微腌渍10分钟。
3.
锅内放进冷水盖上盖子火灾烧开，将鮑鱼放进蒸屉上蒸3分鐘就可以。
