炒粉时加入适量鲜辣粉可起到调味作用，使炒粉更加鲜辣可口。鲜辣粉是以辣椒为主加少量的胡椒粉和味精等调成的一种调料。
生活中做炒粉可参照下列步骤：
1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心
2.豆芽洗净
3.生菜洗净（可以换成其他蔬菜）
4.鸡蛋不需要提前打散
5.蒜头剁成蒜米
6.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄
7.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固
8.用锅铲迅速划散蛋液
9.放入豆芽、生菜翻炒一会儿
10.放入细米粉（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
11.添加适量的生抽、老抽、鲜辣粉翻炒至上色均匀，即可。
鲜辣味粉怎么用
可以做炒饭
准备好食材 葱切末，鸡蛋打散备用，各类配菜切丁，胡萝卜/玉米粒/豌豆粒任何你想吃的蔬菜都可以
起锅烧油，油热后下鸡蛋炒熟。 用炒勺背以画圈形式把鸡蛋打散，这样蛋花形状更好看。 盛出鸡蛋，另加油爆香
分开炒好这样葱花不容易糊，而且也能更好保留香味。
另加油倒入米饭，充分打散后加入黑胡椒粉和鲜辣粉，用放盐的小勺，具体用量根据个人口味来。
