柚子能榨汁加炼乳，营养丰富，柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。
果实综合利用后经济效益可望增长4倍，柚的综合利用还有很大的发掘潜力。
果肉含维生素C较高
