能种小麦
小麦是梅州的主要冬种粮食作物。农民把冬种小麦作为一季粮食生产。民国29年（1940年）小麦总产曾达1.6125万吨，1949年小麦种植面积14.29万亩，总产量4291吨，亩产30公斤。建国后，1953～1962年大力推广良种，采用整地开厢撒播耕作方法，年平均种植面积27.18万亩，平均总产8635吨。亩产30.2公斤，面积、总产量比1949年分别增加101.4%和102.5%。其中1956年种植小麦45.94万亩，总产2.11万吨，亩产45.5公斤。1963～1974年，因大力推广冬种蚕豆，12年年均面积降至12.5万亩，亩产48.5公斤。1975～1980年为小麦全面技术改革阶段，6年平均种植面积48.42万亩，年均总产量2.8895万吨，其中1978年面积66.27万亩，亩产60.5公斤，总产量4.004万吨，总产创历电最高纪录。1981～1990年，全市作物布局发生较大变化。小麦因经济效益较低，种植面积逐年下降，10年中，年均种植面积11.816万亩，年均亩产87.3公斤，年均总产量1.105万吨，其中1986年种植面积5.01万亩，降至最低点。1990年小麦面积恢复到21.585万亩，总产达2.788万吨，亩产129公斤，单产创历史最高水平。
